Unser Rezept des Monats

Zartes Hähnchenfilet kombiniert mit einer cremigen Tomatensauce und goldbraun geschmolzenem Mozzarella sorgt für ein unkompliziertes Geschmackserlebnis mit wenig Aufwand.

Dieses Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder als kulinarisches Highlight für Gäste. Die Kombination aus frischem Basilikum und würziger Sauce bringt einen Hauch von Italien direkt in die heimische Küche.

Zutaten

• 4 Hähnchenfilets
• 250 g Cocktailtomaten
• 200 g Sahne
• 125 g Mozzarella
• 100 g Schmelzkäse (Sahne)
• Parmesan und etwas Butter
• 1/2 Topf Basilikum
• Salz, Pfeffer und etwas Brühe

Zubereitung

Zuerst werden die Hähnchenfilets in einer Pfanne von allen Seiten angebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Würzen Sie das Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer und legen Sie es in eine gefettete Auflaufform. Verteilen Sie darauf die halbierten Cocktailtomaten.

Für die Sauce erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und rühren den Schmelzkäse unter ständigem Rühren ein, bis eine cremige Masse entsteht. Schmecken Sie die Sauce mit etwas Brühe ab, um ihr eine würzige Note zu verleihen, und gießen Sie diese gleichmäßig über das Fleisch und die Tomaten.

Zupfen Sie den Mozzarella in kleine Stücke und verteilen Sie diese über dem Gericht. Hacken Sie das Basilikum frisch, mischen Sie es mit etwas geriebenem Parmesan und streuen Sie die Mischung darüber. Nach Belieben können Sie zusätzliche Kräuterbutterflöckchen aufsetzen.
Backen und Servieren

Der Auflauf gart im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 175 °C Umluft). Nach etwa 30 Minuten ist der Käse goldgelb geschmolzen und das Hähnchen saftig durchgegart.
Servieren Sie das Gericht am besten direkt heiß aus der Form. Als Beilage eignen sich frisches Baguette, Pasta oder ein leichter Blattsalat.